ЭЛЕМЕНТАРНО
РАЦИОН
Ну вот и шоколадно
Ты в последний момент вспомнил о подарке двоюродной тете и решил
купить шоколад. Или вот твоя девушка —
ее хлебом не корми, дай
шоколадных конфет. Как выбрать сласти?
ЭКСПЕРТ:
КЛОД СЕНЕК,
МЭТР-ШОКОЛАТЬЕ
МОСКОВСКОГО
ШОКОЛАДНОГО
БУТИКА LEONIDAS
О
Хороший шоколад - свежий шоколад. Оцени срок
хранения, заявленный производителем: если он
больше двух месяцев - ищи дальше! В долгоживущем
шоколаде определенно есть ненатуральные компонен-
ты (чтоб дольше хранился), а это уже не лучший вариант.
О
Шоколад требует заботливого отношения. Как
говорят шоколатье, он капризнее и требователь-
нее твоей девушки. Шоколад должен храниться при
температуре от 15 до 18°С. То есть в прохладном поме-
щении или специальных витринах. Выбор сузился.
О
В его составе должно быть только какао-масло -
и никакого другого. Многие производители ис-
пользуют пальмовое: оно дешевле и помогает про-
длить срок хранения продукта. Однако еще в 2005 году
ВОВ рекомендовала сократить употребление пальмо-
вого масла (оно провоцирует сердечно-сосудистые за-
болевания) - чем не критерий для выбора подарка?
О
Чем меньше ингредиентов, тем лучше. В эталон-
ном черном шоколаде их всего четыре: какао-
масло, тертое какао, сахар, лецитин. Состав может рас-
ширяться только за счет ингредиентов начинки.
О
Если есть возможность сначала попробовать,
а потом купить, - попробуй. В месте разлома (ло-
мается с хрустом!) шоколад должен быть матовый, при-
том что внешняя поверхность - блестящая. И еще: хоро-
ший шоколад не размазывается в руках, но тает во рту.
ПРИШЛА
НОЧЬЮ
Руководствуеш ься
стереотипом "есть
на ночь вредно"?
Сейчас мы его
нем ножко
пош атнем.
МЫШЦЫ
РАСТУТ БЫСТРЕЕ
Белок казеин лучше усваи-
вается вечером, сообщают
в научном журнале Medicine
& Science in Sports & Exercise
(США). Так что стакан моло-
ка незадолго до сна точно не
навредит: весь протеин от-
правится прямиком ктвоим
растущим мышцам.
УСКОРЯЕТСЯ
МЕТАБОЛИЗМ
Исследователи из Универ-
ситета штата Флорида вы-
яснили, что поздний пере-
кус, в котором есть и белки,
и углеводы, ускоряет обмен
веществ. Бутерброд с рост-
бифом - вполне подходит.
А вот запивать его пивом
уже не стоит, извини.
ТЫ МЕНЬШЕ
КУСОЧНИЧАЕШЬ
Разумно поев на ночь, на
следующий день ты будешь
жевать меньше снеков меж-
ду приемами пищи, утверж-
дает доктор Майкл Ормсби,
исследователь ожирения из
того же университета. До-
бавь в сэндвич салат латук -
он улучшает сон.
ЖИР ИДЕТ
НА УБЫЛЬ
Мюсли и прочие хлопья
из различных злаков - это
медленные углеводы, кото-
рые уберегают тебя от же-
лания съесть пол холод иль-
ника в полночь. Главное,
чтобы в них не было сахара,
иначе вся твоя забота о та-
лии - насмарку.
P.S.
В ПАЛЬМОВОМ МАСЛЕ ВЫСОКАДОЛЯ НАСЫЩЕННЫХЖИРОВ, ПОВЫШАЮЩИХ УРОВЕНЬ "ВРЕДНОГО ХОЛЕСТЕРИНА" В КРОВИ
68 MHEALTH.RU I ДЕКАБРЬ 2014
предыдущая страница 30 Mens Health Россия 2014 12 читать онлайн следующая страница 32 Mens Health Россия 2014 12 читать онлайн Домой Выключить/включить текст