МУЖСКИЕ
ОТВЕТЫ
Когда вижу, как в кулинарных
передачах повара ловко
овощи нарезают, зависть берет
Как этому научиться?
коля
ВАСИЛИЙ БЫКОВ, ПОВАР И КУЛИНАРНЫЙ ЭКСПЕРТ MHEALTH.RU
щ
Во-первых, держи нарезаемый овощ или фрукт четырьмя пальцами
так, чтобы средние фаланги были перпендикулярны поверхности сто-
ла, а кончики пальцев поджаты. Большой палец держи с противоположной сторо-
ны овоща как опору. Во-вторых, когда ты режешь, нож должен скользить по сред-
ней фаланге среднего пальца. Такты контролируешь его положение и можешь ре-
зать, не опасаясь порезаться. Наконец, нож не рубит, а именно режет, совершая
возвратно-поступательные движения - твоя кисть с прибором должна описывать
в воздухе эллипс. И не забудь идеально наточить лезвие!
28 MHEALTH.RU I ИЮНЬ 2014
ФОТО: СЕТТУ/ГОТОВАМК
предыдущая страница 11 Mens Health Россия 2014 06 читать онлайн следующая страница 13 Mens Health Россия 2014 06 читать онлайн Домой Выключить/включить текст