Детокс
с печенью
Попросил на день рождения новую пе-
чень? Пока ждешь ответа, можешь под-
рихтовать старую. Хорошая новость:
для этого не нужно давиться капустой
или надуваться коктейлями из ростков
пшеницы. Приготовь телячью печень,
она просто кладезь полезных веществ.
Одного витамина С в ней больше, чем,
скажем, в яблоке. Витамин С играет
главную роль в глутатионовой конъю-
гации (да, мы смогли написать это без
ошибки), одном из ключевых процес-
сов, избавляющих твою печень от ток-
синов. Кроме того, в печени больше ви-
тамина В;:, чем
В
приличном
СТЄЙКЄ.
Этот витамин восстановит энергию, по-
траченную тобой на танцы на столах во
время последнего застолья.
ПЕЧЕНЬ В ХЕРЕСЕ
ТЕБЕ ПОНАДОБИТСЯ:
1 телячья печень, тонко нарежь
1 ч. л. растительного масла
ДЛЯ ПОДЛИВЫ:
1
ст. л. томатной пасты
1 ст. л. зернистой горчицы
1 ст. л. вустерского соуса
Глоток сухого хереса
6 филе анчоусов
500 мл куриного бульона (можешь
заменить на кубик)
Соль по вкусу
ПРИГОТОВЬ:
1. Закинь все ингредиенты для подливы, кроме
бульона, в блендер и мешай до однородности.
В сотейнике на среднем огне выпари бульон, что-
бы от него осталась половина, - он чуть загустеет
и станет отличной основой для соуса.
2. На сковороде подрумянивай ломтики печени
по 2 мин. с каждой стороны, пока она не станет
равномерного цвета. Сейчас она достигла готов-
ности medium-rare (коричневая снаружи, крас-
ная внутри). Сними с плиты, переложи в другую
емкость и накрой, чтобы не остывала.
3. В ту же сковородку вывали смесь для подливы
и залей бульоном, посоли, как следует перемешай.
Готовь на слабом огне, пока смесь не загустеет, иног-
да помешивая. Залей получившимся соусом печень
и ешь ее вместе с картофельным пюре и мыслями
о том, как очищается сейчас твой организм.
J .
до
%***#
Ц Я **
Ж .
Ш т и Г
7 * Ж
*
, V • V .
« r it Z -
-w -5
ЭТО БЛЮДО
ПРЙМОІОЧИТСЯ
МАГНИЕМ И ВИТАМИНОМ
Ц
СРАЖАЮЩИМИСЯ
С МИГРЕНЬЮ. ЧИСТАЯ
ТАРЕЛКА - СВЕТЛАЯ ГОЛОВА
I
предыдущая страница 68 Mens Health Россия 2014 08 читать онлайн следующая страница 70 Mens Health Россия 2014 08 читать онлайн Домой Выключить/включить текст