КАЛОРИИ
НІЗАДЕРЖАТСЯ
ДА, РОЛЛ
С ЗАПЕЧЕННОЙ
СВИНИНОЙ
ПОТЯНЕТ ПОЧТИ НА
500 ККАЛ, НО ОН
ЖЕ АКТИВИЗИРУЕТ
МЕТАБОЛИЗМ
Полегче с магазинными
соусами: в них много
соли и сахара
О
бугленный и липкий, как по-
жарный на карамельной
фабрике, этот кусок свини-
ны способен до смерти на-
пугать фаната здорового питания.
Но ведь даже диетологи совету-
ют иногда позволять себе лишнего,
чтобы не тронуться умом. Так что
этот текст, в общем, одобрен вра-
чами. Поехали?Приготовленная по
уму свинья способна снабжать тебя
энергией в течение целого дня.
В этом рецепте есть паприка и чес-
нок — они работают на стабилиза-
цию уровня триглицеридов (соеди-
нений, которые организм исполь-
зует как источник энергии между
приемами пищи). Только не забудь
срезать с куска весь внешний жир
еще до готовки - так корочка на
мясе выйдет лучше. Атакже загля-
ни в табличку ниже и оцени, какую
жертву ты принесешь свинье и что
от этого выиграешь.
УГЛЕСВИНИНА-ПРОТИВ
НАШ РЕЦЕПТ-ЗА
Кайенский перец
стимулирует метаболизм
Орегано замедляет рост
раковых клеток
Тут есть сахар, но семена
кориандра стабилизируют
уровень глюкозы в крови
ЖИРНЫЙ
КУСОК ЭНЕРГИИ
РОЛЛЫ
С ЗАПЕЧЕННОЙ
СВИНИНОЙ
Тебе понадобится:
2-3 кгсвиной лопатки (на 18 порций)
1
ст. л. черного перца горошком
1 ч. л. семян зиры (кумина)
1
ч. л. семян кориандра
75 г коричневого сахара
30 г молотого сухого чеснока
20 г паприки
1 ч. л. сушеного орегано
1 ч. л. кайенского перца
Соль по вкусу
Лаваш
Как готовить:
1.
На среднем огне в течение мину-
ты-двух подсуши на сухой ско-
вороде перец горошком, семена
зиры и кориандра (они станут аро-
матнее, и их легче будет измель-
чить). Остуди, перемели в труху
и смешай с остальными сыпучими
ингредиентами.
122 MHEALTH.RU I СЕНТЯБРЬ 2014
В свиной лопатке -
аж 19 г жира на 100 г
2, Разогрей духовку до 110 граду-
сов, сдери со свинины все лишнее
(жир, кожу, если она есть) и вмас-
сируй в мясо смесь специй. Уложи
ее на смазанный любым расти-
тельным маслом противень или
в ф орму для запекания. Томи в ду-
ховке 12 часов. Затем вынь, завер-
ни в фольгу и оставь в покое на
30 минут.
3. Сними мясо с кости и мелко нару-
би. Теперь добавь к свинине на-
ш инкованную капусту, марино-
ванные огурцы и немного соуса,
уложи на лаваш и заверни.
Поедая много красного
мяса, ты увеличиваешь
риск развития рака
предыдущая страница 77 Mens Health Россия 2014 09 читать онлайн следующая страница 79 Mens Health Россия 2014 09 читать онлайн Домой Выключить/включить текст