ТАЙ Н Ы Й АР СЕ Н АЛ
Л у ч ш е е кулинарное в о о р у ж е н и е надо и с к а т ь в о в с е не в я щ и к е
к у х о н н о г о с т о л а . И с п о л ь з у й п о д р у ч н ы е с р е д с тв а .
Большая винная бутылка
Не спеш и расставаться с б уты лью от
ш ам панского - она тебе ещ е п о с л у-
ж ит. Эта ем кость о тби вае т мясо не
хуж е скалки, а о рудовать ею гораздо
удобнее. Просто п о ло ж и кусо к стей-
ка м еж д в у х кусков пищ евой п ле нки
и как сл е д уе т п о ко ло ти его б у ты л -
кой. П о луч и ш ь отм енны й сэндвич
из сам ого деш евого куска мяса.
МайкЛата, шеф ресторанов
FIG и The Ordinary (США)
Тонкогубцы
Л уч ш и й и н с тр ум е н т д л я уда ле н и я
ско льзки х к р уп н ы х костей из сырой
и соленой рыбы. Разделив р ы би ну
надвое в до ль хребта, пальцем слег-
ка оття н и рыбью п ло ть, чтобы обна-
ж и ть конец кости, и, захватив кость
то н ко губ ц а м и , а ккур а тн о вы тяги-
вай ее по направлению к голове.
Если же тебе до сталось ф и л е и п о -
нять, где т у т бы ла голова, не вы хо-
дит, то, п о дц е п ив кость, просто тян и
ее на себя, стараясь не перегибать
и не вы ворачивать в стороны , чтобы
косточка не облом илась.
Брайан Кэлверт, владелец
ресторана James in Brooklyn (США)
Деревянные
палочки для еды
Заказал суш и на дом? Ешь на зд о -
ровье, а п а ло чки вым ой и сохрани.
Ими удо б н о м еш ать на сковороде
яйца (если н уж н о п о луч и ть не глазу-
нью, а воздуш ную ком коватую мас-
су), переворачивать кусочки бекона
во время ж арки, доставать из банок
скользкие от масла вяленые том аты
и верткие оли вки. Вилка т у т пом ож ет
не всегда: она царапает поверхности,
не всю ду пролезает, оли в ки на ней
застреваю т и т.д. С пало чка м и все
п р о исхо ди т быстрее и аккуратнее.
Брайан Кэлверт
Беспроводная дрель
Вставь в патрон вен чикдля взбива-
ния о т старого миксера (миксеры л о -
маются часто, а вот насадки ж и в ут ве-
ками). Вклю чай кн о п ку и взбивай в
миске воздуш ную смесь д л я омлета.
Или в о ттакой трю к: откр ути р уч ку от
м ельницы для специй, насади др ель
на освободивш ийся ш тиф т, нажм и на
кн о п ку - перец и лю бы е другие спе-
ции за се кун ду превратятся в пыль.
Джейсон Пол Смит, автор блога
01УНаскБАпЬНо\л/То5
ПРОТЕСТИРОВАНЫ ФЕДЕРАІ
ХОККЕЙНЫЕ КОНЬКИ N0
ХОККЕЯ РОССИИ
рочная конструкция
креплённый язык
рочное лезвие
в магазинахі
cn o p rija crep
Г ' Л
Хоккейные коньки
N O R D W A Y N D W 10 3
предыдущая страница 75 Mens Health Россия 2014 12 читать онлайн следующая страница 77 Mens Health Россия 2014 12 читать онлайн Домой Выключить/включить текст